Bestimmte Lebensmittel fördern Reflux, andere reizen eine bereits entzündete Speiseröhre. Und oft ist das Wie genauso wichtig wie das Was: Größe und Zeitpunkt der Mahlzeiten beeinflussen die Beschwerden deutlich.
Jeder Mensch reagiert anders. Die folgenden Listen sind Erfahrungswerte, keine Verbote. Beobachten Sie, was Ihnen bekommt – ein kurzes Ernährungstagebuch hilft dabei.
Lebensmittel, die häufig Beschwerden auslösen
Eher meiden
- Alkohol, besonders Weißwein und Sekt
- Kaffee und stark koffeinhaltige Getränke
- kohlensäurehaltige Getränke
- Schokolade
- Zitrusfrüchte und -säfte
- Tomaten und Tomatenprodukte
- Zwiebeln, Knoblauch
- Pfefferminze
- scharf Gewürztes
- Fettes, Frittiertes, Gebratenes
Meist gut verträglich
- Haferflocken, Vollkornbrot, Reis, Kartoffeln
- Bananen, Melone, Birnen, Äpfel
- gedünstetes Gemüse: Brokkoli, Karotten, Zucchini, Fenchel
- Geflügel ohne Haut, magerer Fisch, Tofu, Eier
- fettarme Milchprodukte, Pflanzendrinks
- stilles Wasser, Kräutertees (ohne Minze)
- Brühe-Suppen statt Sahnesuppen
Fette Speisen, Schokolade, Pfefferminze und Alkohol entspannen den unteren Schließmuskel. Zitrusfrüchte und Tomaten erhöhen die Säurelast und reizen eine geschädigte Schleimhaut. Kohlensäure erhöht den Druck im Magen.
Gute Alternativen für jeden Tag
Milchprodukte
Statt Vollmilch, Sahne und fettem Käse: fettarme Milch, Joghurt, Quark und Käse mit bis zu 30 % Fett. Pflanzendrinks aus Soja, Hafer oder Mandeln sind eine gute Alternative.
Brot und Gebäck
Statt Croissants, Krapfen oder süßen Teilchen: einfaches Brot, Brötchen, Knäckebrot oder Haferflocken.
Fleisch, Fisch und Eiweiß
Statt fetter Wurst und Paniertem: mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut, Fisch, Tofu oder Eier – gedünstet, gekocht oder gegrillt.
Obst und Gemüse
Statt Orangen, Zitronen und Grapefruit: säurearme Früchte wie Bananen, Melonen oder Birnen. Gemüse lieber dünsten als braten; Butter durch etwas Pflanzenöl ersetzen. Zwiebeln, Tomaten und rohe Paprika vertragen viele schlecht.
Kartoffeln, Nudeln, Reis
Statt Pommes, Chips oder Nudeln mit Sahne- oder Tomatensoße: Pell- und Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln mit einer leichten Gemüsesoße.
Snacks und Süßes
Statt Chips, Nüssen in großen Mengen, Schokolade und Pfefferminz: Reiswaffeln, Salzbrezeln, fettarmer Hummus, Obst (außer Zitrus), Fruchtgummi oder Pudding mit fettarmer Milch.
Wie Sie essen, zählt genauso
- Kleinere Portionen: Ein weniger voller Magen erzeugt weniger Druck auf den Schließmuskel.
- Langsam essen und gut kauen: Sie merken früher, dass Sie satt sind, und der Magen hat weniger Arbeit.
- Nach dem Essen aufrecht bleiben: Zwei bis drei Stunden nicht hinlegen – im Stehen und Sitzen hilft die Schwerkraft.
- Spätes Essen vermeiden: Die letzte größere Mahlzeit spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen.
- Keine engen Hosenbunde: Druck auf den Bauch drückt Mageninhalt nach oben.
- Gewicht im Blick: Übergewicht ist einer der stärksten Verstärker von Reflux.
Hilft die Ernährungsumstellung nicht ausreichend, kann eine mechanische Ursache dahinterstecken. Lesen Sie mehr über die Ursachen oder lassen Sie sich von einer Reflux-Klinik beraten.